減圧蒸留の原酒を１年以上貯蔵したまろやかさと、キレの良さ。 米焼酎の原点に戻り、米の旨み甘みを追求。

白岳酒造の技術スタッフが2グループに分かれてお互いに腕くらべをした 結果誕生した焼酎がこの「しろ」。今や地元九州で最も人気のある 米焼酎になりました。