「我山荘」の造りには、山田錦の玄米から実に半分以上を磨き落とし、40％まで精米したものだけが使われています。大吟醸の仕込みに使われるのは、どんなに高級な米であってもこの「心白（しんぱく）」と呼ばれる中心部のみ。「我山荘」のふくよかな味わいとキレのよさは、余分なものを極限までそぎ落としたこの米から生まれます。

日本酒作りで最も重要なもの、それは水。米を洗ったり蒸したりの仕込み用から器具の洗浄に至るまで、莫大な量の水を使います。「我山荘」が仕込まれる蔵元は栃木県の鬼怒川流域に位置し、日光那須連山の豊富で清純な伏流水に恵まれています。
水質は軟水。「我山荘」の柔らかい口当たりと透き通った味わいは水の個性をそのまま映し出しています。

酒造りを取り仕切る杜氏によって、酒の味は変わります。蒸米の硬さから蔵人の人間関係に至るまで、100％手作りだからこそその「技」は際立ちます。
「我山荘」は岩手県を中心とした日本最大の杜氏集団である南部杜氏（なんぶとうじ）の技で仕込まれます。「我山荘」の味わいの特長である華やかな果実香（吟醸香）と落ち着いた味わいの絶妙なバランスは南部杜氏流のまさに真骨頂と言えるでしょう。

「我山荘」を生み出す「技」の中でも特に特徴的なものが「低温熟成」という手法。搾りたての大吟醸には濃厚な果実香とフレッシュで荒々しい口当たりがありますが、個性が強いため飲んでいるうちに飽きてしまいます。そこで「我山荘」は香り・味ともに落ち着くまで、蔵の静謐な環境の中でじっくりと寝かせています。
一度だけの美味しさではなく、長く愛飲して欲しい。杜氏のそんなメッセージが「我山荘」にはこめられているのです。

大吟醸我山荘（わがさんそう）商品リスト

我山荘（わがさんそう）1,800ml

メーカー	外池荘五郎商店
容量	1,800ml
度数	15度

ビック特価：

4,830円（税込）

さらに10％ポイントサービス！

兵庫産の最高級酒米・山田錦を40％まで磨き上げ、南部杜氏の技で仕込んだビック自慢の大吟醸。極寒の季節に仕込んだ原酒を蔵元で低温貯蔵しており、華やかな香りと落ち着いた味わいを両立した全く飲み飽きのしない大吟醸に仕上がっています。蔵元との長いお付き合いにより同クラスの大吟醸よりお手頃な価格に抑えており、贈答品としても最適です。

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