The Owner's Cask　第6弾
山崎蒸留所　シングルカスクウイスキー

輿水氏推奨コメント
1986年山崎蒸留所で蒸留された原酒を国産のミズナラ樽で21年ゆっくり貯蔵。ミズナラ樽は非常に希少でサントリーでも約3,000樽程度しかなく、また、長期に熟成した原酒でのみ、香木や熟した果実を連想する香りを生み出します。オーナーズカスクとしては最後のミズナラ樽の原酒です。

輿水氏推奨コメント
1990山崎蒸留所で蒸留された原酒を180lの小さなバーレルと呼ばれるバーボンの空き樽に詰めて貯蔵、熟成。ホワイトオーク由来のバニラを連想する香り、ふっくらした甘さが特徴のシングルカスクウイスキーです。きれいな液色、甘やかで力強い香り、長く続く余韻をお楽しみ下さい。

輿水氏推奨コメント
1999年山崎蒸留所で蒸留された原酒をボタコルタと呼ばれる480lの樽でじっくり貯蔵。ボタコルタとはスペイン語で「短い樽」の意味で、通常のシェリーバットを短くして太らせたような形状の樽。スパニッシュオーク材由来の濃い茶褐色の液色、チョコレートを想わせる濃厚な香り、しっかりした甘味が特徴です。

輿水氏推奨コメント
1991年に山崎蒸留所で蒸留した原酒をスパニッシュオークのシェリー樽で17年間ゆっくりと熟成。樽出し度数そのままで瓶詰いたしました。色は茶褐色。レーズンやドライフルーツ、またバニラを想わせる香りが特徴です。甘酸っぱさの中に、長期熟成ならではのなめらかな口当たり。甘酸っぱく、しっかりと伸びる余韻をお楽しみ下さい。

輿水氏推奨コメント
1991年に山崎蒸留所で蒸留した原酒をバーレル樽で17年間ゆっくりと熟成。樽出し度数そのままで瓶詰いたしました。色は少し赤身かかった黄金色。スモーキーナ香りの中にバーボンやバニラを想わせる香りが特徴です。ほのかな甘みがしっかりと残り、スモーキーな余韻がしっかりと長く続きます。

輿水氏推奨コメント
1995年に山崎蒸留所で蒸留した原酒をパンチョン樽で13年間ゆっくりと熟成。樽出し度数そのままで瓶詰いたしました。色は黄金色。バニラの香りの中に、果実、特に柑橘系の果物を想わせる香りが特徴です。ほのかに甘い味わいの中に、ほろ苦さが残る味わいに仕上がりました。しっかりと伸びる余韻をお楽しみください。

輿水氏推奨コメント
1997年に山崎蒸留所で蒸留した原酒をホッグスヘッド樽で10年間ゆっくりと熟成。樽出し度数そのままで瓶詰いたしました。色は少し赤みがかった黄金色、果実を想わせる甘い香りとスパイシーな香りのバランスが絶妙です。軽快ですっきりとした味わいで、ほのかに甘いキレの良さをお楽しみください。